Willkommen bei Südheide genießen!-regionale Vielfalt e.V.
Südheide genießen! – regionale Vielfalt e.V. ist ein Zusammenschluss von landwirtschaftlichen Erzeugerbetrieben, handwerklichen Veredelern, Gastronomiebetrieben und regionalen Dienstleistern aus der Genussregion Südheide.
Seit unserer Gründung verbindet uns ein gemeinsames Ziel: die regionale Vielfalt sichtbar zu machen, zu bewahren und nachhaltig zu stärken. Wir setzen uns dafür ein, Vermarktungsstrukturen in der Genussregion Südheide zu erhalten und weiterzuentwickeln.
Verbraucherinnen und Verbraucher sollen Zugang zu ehrlichen, hochwertigen und glaubwürdigen Produkten aus ihrer Region haben. Gleichzeitig möchten wir das Vertrauen zwischen Produzenten und Konsumenten fördern, indem wir Transparenz schaffen und persönliche Begegnungen ermöglichen.
Als Verein bringen wir Menschen zusammen, die mit Leidenschaft für regionale Lebensmittel, handwerkliche Qualität und verantwortungsvolles Wirtschaften stehen. Durch direkte Kontakte zu den Akteurinnen und Akteuren der Genussregion Südheide wird Regionalität nicht nur nachvollziehbar, sondern erlebbar.
Ein zentrales Anliegen von Südheide genießen! – regionale Vielfalt e.V. ist es, die Wertschöpfung in der Region zu halten und lokale Betriebe langfristig zu stärken. Voraussetzung für eine Mitgliedschaft ist daher die Bereitschaft, die eigene Arbeitsweise offen darzustellen und nachvollziehbar zu kommunizieren. Gemeinsam gestalten wir die Südheide als lebendigen Raum für regionale Qualität, nachhaltigen Genuss und partnerschaftliches Miteinander!
Direktvermarktung stärkt die Region...
...und ermöglicht landwirtschaftlichen Betrieben eine faire Wertschöpfung, sichert Höfe und oft auch die Hofnachfolge und wirkt dem Bauernhofsterben entgegen.
Gleichzeitig bewahren landwirtschaftliche Betriebe Kulturlandschaften, Wissen und regionale Identität. Die Genussregion Südheide steht für
besondere Vielfalt: Neben bekannten Produkten wie Heidekartoffeln und Spargel bieten Direktvermarkter auch Außergewöhnliches – von Strauß- und Yakfleisch über regionalen Wein bis hin zu Quinoa
aus heimischem Anbau.
Viele Höfe setzen zudem bewusst auf Vielfaltssorten. Alte, heimische und teils bedrohte Sorten und Rassen wie z.B. Heidschnucken werden erhalten und weitergegeben. Sie sind häufig gut an die Region angepasst und leisten einen wichtigen Beitrag zur biologischen und kulturellen Vielfalt.
Ein zentrales Problem ist es, regionale Erzeuger und Gastronomen oder Händler in der Region zusammenzubringen und zwischen ihnen dauerhafte, ökonomisch rentable Lieferbeziehungen aufzubauen.
Wir sorgen dafür, dass glaubwürdig regionale Lebensmittel aus bäuerlicher Landwirtschaft auf kurzen Wegen vom Erzeuger zum Verbraucher kommen.
Produkte aus der Region mit handwerklicher Qualität und fairen Preisen für die Erzeuger erhalten gewachsene Strukturen und bewahren unsere Kulturlandschaft mit ihrer Vielfalt an regionalen Strukturen, natürlichen Ressourcen und Lebewesen. Hierfür stellt die Vermarktungsgemeinschaft Südheide genießen e.V. ihren Mitgliedern eine digitale Plattform zur Verfügung.
Regionale Produkte vermitteln, verkaufen, abrechnen und die Belieferung abklären. Der digitale Marktplatz bringt Angebot und Nachfrage im B2B-Bereich in der Region zusammen und baut durch Bündelung der Belieferung kostengünstige logistische Strukturen auf. In Zukunft können Belieferungsrouten einzelner Erzeuger digital erfasst und gemeinsame Belieferungen zu geringeren Kosten koordiniert werden.