Aktuelles aus dem Regionalbündnis

Was ist das beste Geschenk des Sommers? Tomaten und Gurken – reich an köstlichem Geschmack – vom eigenen Feld. Es braucht einen nährstoffreichen Boden. Es braucht einen gut durchlässigen Boden. Wir bekamen die Gelegenheit zum Austausch beim RegioTisch bei Hof Severloh am Südrand der Lüneburger Heide. Wir lernen die Folientunnel vom Hof kennen und Tipps und Tricks von Sina und Arne Severloh für eine gelungene Tomatenzucht. Platz für 2.000 Pflanzen für Tomaten, Gurken und Paprika. Die Happy Hähnchen im Mobilstall haben alles, was sie brauchen und können tagsüber zum Scharren, Sonnenbaden und zum Gras picken die grüne Wiese erkunden. Zu dem mehr als 300 Jahre alten Bauernhof gehören auch Freilandhähnchen aus dem Mobilstall und ein umfangreiches Sortiment im Hofladen. www.hof-severloh.de

„Die Hoftore zu öffnen, ist die beste Gelegenheit zu zeigen, wie Landwirtschaft in Wirklichkeit ist“, so Petra Both von Peti´s Bestes. Die erste Radtour „Alles in Butter“ vom neu erarbeiteten Angebot der Regionalinitiative „Südheide genießen“ war für die Mitfahrer, wie auch die teilnehmenden Betriebe ein gelungener Start. Die fünf Höfe ließen sich auf einer 24 km langen Strecke bequem mit dem Rad abfahren. In fachlicher Begleitung der Gäste- und Stadtführerin Angela Meyer geht es um eine genussvolle Radtour und regionale Gaumenfreude.

"Mit Übernahme der Geschäftsführung der Regionalinitiative "Südheide genießen!" freue ich mich auf Themen, die uns alle betreffen: Regionale Wertschöpfung, die Unterstützung der Klimaziele und die Förderung der deutschen Tierschutz- und Produktionsstandards. Menschen, Produkte und Geschichten stehen hinter der Vielfalt unserer regionalen Lebensmittel. Ich setze auf Aufmerksamkeit erregen, Emotionen wecken, und den Drang zum Weitererzählen schüren, so Dana Schmöche. Aus familiären Gründen hat die bisherige Geschäftsführerin Dr. Rebekka Schütte die Regionalinitiative "Südheide genießen!" zum 30. Juni verlassen und die Geschäfte an Dana Schmöche aus Ebstorf übergeben. Zuvor wurde Rebekka Schütte aus dem Vorstand verabschiedet, der sich für die erfolgreiche Arbeit bedankte. Vorsitzender Joachim Banse zog daher noch einmal Bilanz, in dem er die Professionalität und ein deutliches Mitgliederwachstum hervorhob,  seitdem die Geschäftsführerin vor eineinhalb Jahre ihr Amt betrat.

Wir begrüßen mit Stefan Gerhardt und seiner Bio-Frischküche ein neues Mitglied in unserem Kreis. Bei einem Besuch in der Mensa der IGS Sassenburg konnten sich Joachim Banse, Olaf Müller und Imke Wolter aus dem Vorstand sowie Geschäftsführerin Rebekka Schütte selbst von dem herausragendem Einsatz von Stefan Gerhardt für regionale Lebensmittel überzeugen. Die Frischküche ist das erste Mitglied der Regionalinitiative aus dem Bereich der Gemeinschaftsverpflegung. Hier ist Stefan Gerhardt ein Vorreiter für den Einsatz von regionalen und ökologisch produzierten Lebensmitteln. Mit viel Engagement und Veränderungswillen zeigen er und sein Team, dass in einer Großküche frisch und gesund gekocht werden kann. 

Stefan Gerhardt: „Ich bin Mitglied bei Südheide genießen! da ökologische und regionale Produkte das Beste für die Zukunft unserer Kinder sind.“ Der Einsatz von Gerhardt und seinem Team für regionale und nachhaltige Wertschöpfungsketten begeistert die gesamte Leitung von Südheide genießen!

Die vielfältigen Produkte der Südheide genießen! – Mitglieder sind seit dem Sommer in sorgfältig verpackten Geschenkkörben erhältlich. Diese werden von Gunda Wolter und ihrem Sohn Markus Wolter nach Bestellung zusammengestellt. Dabei wird möglichst auf individuelle Wünsche der Kunden eingegangen. Erhältlich sind die Körbe für Gewerbekunden über den digitalen Marktplatz der Regionalinitiative. Endkunden können die Geschenkkörbe zum Beispiel in der Tourist-Info in Wittingen erwerben oder direkt bei Gunda Wolter. Zurzeit werden weitere Vertriebswege gesucht. Natürlich wird bei der Verpackung auf Nachhaltigkeit geachtet und kein zusätzliches Plastik verwendet. Die Körbe aus Wellpappe werden mit Holzwolle gepolstert und mit Geschenkbändern aus Baumwolle verziert. Dazu kommt je nach Saison liebevoll ausgewählte Deko aus dem heimischen Garten.

Mit der Idee zu einem Regionalladen hat unsere Regionalinitiative direkt großes Interesse hervorgerufen. So wunderte es nicht, dass sich am 11. Oktober fast 30 Personen in der Stadthalle Wittingen trafen um Ideen für die Umsetzung eines solchen Projekts zu sammeln. Einblicke in den Aufbau eines Nahversorgers mit regionalen Produkten gab Thomas Dietz, seines Zeichens Marktleiter von Tante Hanna in Müden (Örtze). Besonders spannend an dem Projekt Tante Hanna ist die hervorragende Zusammenarbeit der öffentlichen Hand mit privaten Unternehmern, bei gleichzeitigem starken Rückhalt in der lokalen Bevölkerung. Auch der Regionalladen in Wittingen kann nur mit einer entsprechenden Beteiligung der Bürgerinnen und Bürger vor Ort gelingen. Aus diesem Grund soll zunächst eine Bedarfsanalyse durchgeführt werden, bevor weiter an einem grundlegenden Konzept gearbeitet wird.

Aus einem unserer Thementische hat sich ein Arbeitskreis zum Thema teilmobile Schlachtung entwickelt. Bei einer teilmobilen Schlachtung wird das Tier im Haltungsbetrieb betäubt und entblutet. Die Betäubung kann entweder per Weideschuss oder im Fangstand mit Bolzenschussgerät durchgeführt werden. Das Interesse der Tierhalter an der teilmobilen Schlachtung ist groß, denn der mit Stress verbundene Lebendtransport entfällt und damit wird das Tierwohl und auch die Qualität des Fleisches gesteigert. Um einen Überblick über die praktische Umsetzung und die gesetzlichen Vorgaben zu bekommen, hatte der Arbeitskreis Lea Trampenau von der Firma ISS – Innovative Schlachtsysteme als Referentin eingeladen. Sie kann auf über 10 Jahre Erfahrung auf diesem Gebiet zurückgreifen und präsentierte unter anderem einen Schlachtanhänger. Im nächsten Schritt möchte der Arbeitskreis Praktiker besuchen, die bereits seit längerem auf diese Schlachtungsmethode setzen, um so auch die Wirtschaftlichkeit dieser Methode näher zu beleuchten. 

Die Regionalinitiative Südheide genießen! steht nicht still. Als gerade erst gewählte erste Vorsitzende der Vermarktungsgemeinschaft bringt Imke Wolter Schwung und neue Ideen in die Arbeit der Initiative ein. Angetrieben von dem Wunsch die Innenstadt von Wittingen zu beleben, hat Imke Wolter die Idee für ein Geschäft mit regionalen Produkten ins Rollen gebracht. Dieser soll gleichzeitig als Zentrale für die Regionalinitiative dienen.

Imke Wolter: „Regionale Produkte auf den Teller der Gäste zu bringen ist für mich als Gastronomin und viele Kolleginnen und Kollegen ein besonderes Anliegen. So reifte insbesondere in den vergangenen Monaten, die das Bewusstsein vieler Menschen durchaus verändert haben, die Idee.“

Bei der Mitgliederversammlung der ISE-LAND Vermarktungsgemeinschaft Südheide genießen! e.V., dem wirtschaftlichen Zweig der Regionalinitiative Südheide genießen!, wurde am 1. Juli ein neuer Vorstand gewählt. Frisch in die Zukunft geht es nun mit der neuen ersten Vorsitzenden Imke Wolter aus Lüben. Friedrich Lührs steht ihr als Stellvertreter mit Rat und Tat zur Seite. Außerdem konnte Manuel Borchert als Kassenführer gewonnen werden. 

Die ausscheidenden Vorstände Oskar Kölsch und Wieland Kusch wurden während der Mitgliederversammlung im Seminarraum des OTTER-ZENTRUMs für ihr Engagement in den vergangen Jahren gewürdigt. Von den Mitgliedern erhielten sie jeweils einen Geschenkkorb mit regionalen Produkten aus der Südheide.

Bei unserer neuen Veranstaltungsreihe, dem Thementisch, diskutierten die Teilnehmer am Mittwoch angeregt über die Zukunft der Regionalinitiative und wie diese weiter wachsen kann. Schwerpunkt war hier der Bereich der teilmobilen Schlachtung, aber auch die Einbindung weiterer Abnehmer bspw. der Gastronomie wurde thematisiert. Diesen Bereich werden wir beim nächsten Thementisch weiter vertiefen. Dieser wird Ende Juni stattfinden. Über den genauen Termin werden wir demnächst informieren. 

Zum Thema teilmobile Schlachtung wird eine Arbeitsgruppe gegründet. Bei Interesse an einer Mitarbeit bei dieser Gruppe wenden Sie sich bitte an uns. Ein erster Termin soll noch im Laufe des Junis stattfinden.

Für die Hanseraumkonferenz der Wirtschaftsjunioren steuert Südheide genießen!, dank der freundlichen Unterstützung der Wirtschaftsförderung des Landkreises Gifhorn, eine leckere Auswahl an regionalen Produkten bei. Dazu gehören Süßkartoffelchips von Gaus-Lütje, Dosenwurst von der Fleischerei Budnik und vom Erlebnishof Dreyer, Erdbeeraufstrich und Chips vom Hof Berlinecke, Blaubeersaft von Deeckes Diele und Straußenleberwurst von Straussig.

Die HAKO wird vom 14. bis 15. Mai von den Wirtschaftsjunioren Gifhorn-Wolfsburg veranstaltet. Damit die Teilnehmer trotz des digitalen Formats auf den Geschmack der Region kommen können, erhalten die Teilnehmer vorab eine Überraschungs-Box, unter anderem gefüllt mit Köstlichkeiten aus der Region. 

Die erste Ausgabe des neuen Newsletters wurde an die Mitglieder verschickt. Dieser soll in zunächst unregelmäßigen Abständen über die aktuellen Entwicklungen der Regionalinitiative informieren. 

Wenn Sie sich für den Newsletter anmelden möchten, schicken Sie einfach eine kurze Email an: info(at)suedheide-geniessen.de

Die breite Unterstützung im Regionalbündnis und die Zusage öffentlicher Fördermittel, ermöglichte die Neueinstellung einer Geschäftsführung im gemeinnützigen Verein Südheide genießen! – regionale Vielfalt e.V. Diese wird die Vernetzung der regionalen Akteure und die Förderung von Aktivitäten für eine nachhaltige Entwicklung der Gesellschaft und Umwelt weiter vorantreiben. Frau Dr. Rebekka Schütte leitet seit dem 1.11.2020 die Geschicke von Südheide genießen! und sorgt für eine weitere Professionalisierung der Regionalinitiative in der Südheide. „Ich freue mich darauf, bei der Regionalinitiative anzupacken und die weitere Entwicklung von Südheide genießen! voranzubringen“ sagt Rebekka Schütte, die durch ihr Studium der Agrarwissenschaften bestens für die neue Aufgabe vorbereitet ist.

Die Mitglieder des Vereinsvorstands sind begeistert, dass sich die Bemühungen der letzten Jahre ausgezahlt haben und es nun tatkräftige Unterstützung für ihr Vorhaben gibt. Vorsitzender Joachim Banse betont: „Wir wollen unsere Region gemeinsam nachhaltig gestalten. Dazu gehört auch den ansässigen Betrieben die Möglichkeit zu geben, auf einfache Art und Weise langfristige Lieferbeziehungen zur Gastronomie, Hofläden, Handwerk und dem Handel aufzubauen. Gemeinsam können wir von dem digitalen Marktplatz der Vermarktungsgemeinschaft profitieren und auch unsere Betriebe bekannter machen.“

Unsere Mitgliederversammlung konnte dieses Jahr endlich wieder in Präsenz stattfinden. In den Räumlichkeiten der KVHS in Wittingen wurden die Fortschritte des letzten Jahres präsentiert und ein Ausblick auf die nächsten Projekte der Regionalinitiative gegeben. Neben dem großen Mitgliederwachstum gehört auch die Umsetzung der GeoTour „Regionale Schätze“ sowie die Modernisierung des digitalen Marktplatzes zu den Erfolgen des Jahres 2021. Über den digitalen Marktplatz können Gastronomen, Hofläden und weitere, gewerbliche Kunden das regionale Angebot überblicken und direkt bei den jeweiligen Erzeugern bestellen.

Eine Ergänzung gab es im Vorstand. Stefan Gerhardt, Geschäftsführer der Bio-Frischküche, wurde einstimmig als zweiter stellvertretender Vorsitzender gewählt.  

Für die Zukunft haben wir uns viel vorgenommen. So wurden unter anderem zwei neue Arbeitsgruppen geschaffen, in denen sich die Mitglieder gemeinsam mit dem Vorstand mit den Themen Kriterien und Öffentlichkeitsarbeit befassen.