Aktuelles aus dem Regionalbündnis


RegioTisch beim Hof Berlinecke am 14.05.2025 #8

Bei unserem RegioTisch am 14.05.2025 von 16.00 bis 18.00 Uhr beim Hof Berlinecke in Suderwittingen haben wir die eindrucksvollen Erdbeerplantagen des Hofes besichtigen dürfen. 

04.05.2025 Vierter Südheide-Genussmarkt

Zahlreiche Anbieter haben am 04.05.2025 beim vierten Südheide-Genussmarkt auf dem Dorfplatz des Mühlenmuseums in Gifhorn in der Zeit von 11.00 bis 16.00 Uhr die Vielfalt regionaler Produkte aus der Südheide präsentiert und vertrieben. Neben vielen Möglichkeit die Produkte bei Verköstigungen zu probieren, konnten Familien mit Kindern auch bei Bastelaktionen beim Stand von Unser MitmachHof mitmachen. 

Zweiter Teil: Unsere Regionale Schätze Geocaching Tour!

Hier sehen Sie den zweiten Teil, wie der Geocaching Vlogger unsere beliebten Geocaching-Stationen (Regionale Schätze Geotour) von Südheide genießen besucht. Der erste Teil befindet sich weiter unten.

06.04.2025 Dritter Südheide-Genussmarkt

Zahlreiche Besucher waren auf dem dritten Südheide-Genussmarkt am 06.04.2025 in der Zeit von 11.00 bis 16.00 Uhr auf dem Dorfplatz des Mühlenmuseums in Gifhorn, welche viele regionale Produkte von Fleischerei Budnik aus Tülau, Angel und Rauch aus Klötze, Hof Hildebrandt aus Rühen und dem Mühlenmuseum entdeckt, probiert und erworben haben.

Erster Teil: Unsere Regionale Schätze Geocaching Tour!

Der Geocaching Vlogger, welcher auf der ganzen Welt Geocaching-Stationen besucht, diese unter Videobegleitung ausprobiert, hat auch die beliebten Geocaching-Stationen (Regionale Schätze Geotour) von Südheide genießen besucht und war begeistert! Sehen Sie selbst! Der zweite Teil befindet sich weiter oben.

 

09.03.2025 Zweiter Südheide-Genussmarkt

 

Der Südheide-Genussmarkt am 09.03.2025, war wieder sehr gut besucht!
Bei frühlingshaftem Wetter wurden die Stände von Heises Bio-Aroniasaft, dem Ostfalia-Verlag, Straussig, Gaus-Lütje Kartoffeln, Hof Behn, Köhlers Quinoa und dem Mühlenmuseum Gifhorn präsentiert. Es gab verschiedene Verkostungen und zahlreiche spannende Gespräche zwischen den Direktvermarktern und den Besuchern.

21.02.2025 Südheide genießen im Interview

Am 21.02.2025 wurde der erste Vorsitzende Sebastian Lipper und der 1. stellvertretende Vorsitzende Olaf Müller von Nadine Fromhage von Südheide Gifhorn für den aboutcities-Blog interviewt. Das Erebnis finden Sie hier!

20.02.2025 RegioTisch #7

Am 20. Februar fand in den Räumlichkeiten der BURG Knesebeck, dem Zuhause der BUTTING Akademie, ein weiterer RegioTisch der Regionalinitiative Südheide genießen! statt. Bereits zum 7. Mal trafen sich in der Zeit von 16-18 Uhr die engagierten Partner und Mitglieder der Initiative zur Stärkung von regionalen Betrieben und Strukturen, um ihr stetig wachsendes Netzwerk weiter zu festigen. Traditionell steht beim RegioTisch der informelle Austausch unter den Teilnehmern im Fokus, abgerundet durch eine kurze Vorstellung des jeweiligen Gastgebers. Karina Olms-Schulz, Leiterin der BUTTING Akademie BURG Knesebeck, begrüßte die Gäste herzlich und gab einen kurzen Einblick in die abwechslungsreiche Geschichte und Entwicklung der BURG Knesebeck, die bis in das 13. Jhdt. zurück geht. Tanja Roth, langjährige Mitarbeiterin und verantwortlich für das Trainings- und Coachingangebot, präsentierte den interessierten Netzwerk-partnern die wichtigsten Meilensteine, Projekte und Angebote der BUTTING Akademie. Ob gemeinnützige Kooperationen, Beratungs- und Entwicklungsangebote für Führungskräfte und deren Teams oder der Betrieb der BURG Knesebeck als inspirierender Ort der Begegnung und charmantes Tagungshaus, die Akademie ist Impulsgeber und Wegbegleiter für eine werteorientierte Entwicklung von Menschen und Betrieben. Seit über 20 Jahren.

Ein kurzer Rundgang durch die BURG Knesebeck überzeugte die Gäste von der besonderen Wirkung, die das Gebäude in seiner Gesamtheit ausstrahlt. Im Anschluss zog Marina Schitek, die Projektkoordinatorin von Südheide genießen!, eine positive Bilanz der vielen erfolgreichen Aktivitäten der Regionalinitiative im vergangenen Jahr und machte Vorfreude auf die kommende Saison mit vielen Terminankündigungen und Impressionen. Bei exquisiten Köstlichkeiten und Getränken, die der Chefkoch des Hauses selbst vorstellte, tauschten sich die Teilnehmenden rege aus, knüpften neue Kontakte und ließen den Abend ausklingen.

Teilgenommen hat aus dem Vorstand der Initiative, Sebastian Lipper (1. Vorsitzender), Olaf Müller (1. stellvertretender Vorsitzender), Imke Wolter (2.stellvertretende Vorsitzende). Darüber hinaus haben das Landcafé Hof Berlinecke, Mutzke Umwelttechnologie, Köhlers Quinoa, das Bauerncafé Rölings Hof, Gaus-Lütje, die Kartoffelmanufaktur Loock, Straussig, Hof Behn, Bernsteinsee Hotel GmbH, Isebauern, Opa Ernys Garten, Hofladen Bührke, Hof am Drömling, DEHOGA Kreisverband Gifhorn, Hotel Dierks sowie Regionalmanagement LEADER teilgenommen. Gemeinsam wollen die Mitglieder und Partner der Initiative die Vielfalt der landwirtschaftlichen Betriebe und Erzeuger der Genussregion Südheide für Einheimische und Touristen bekannt machen, um Betriebe und Strukturen im ländlichen Raum zu stärken.

22.01.2025 - 26.02.2025 Südheide genießen goes Grüne Woche Berlin

 

Wir waren auf der grünen Woche in Berlin dabei! Es waren zahlreiche Besucher da, die sich u.a. für regionale Produkte und Ausflugsziele in unserer Region interessieren! Wir sind mit vielen Besuchern und anderen Ausstellern ins Gespräch gekommen und durften für die Vielfalt unserer Region werben.

20.11.2024 Gut besuchter erster Südheide-Genussmarkt

 

Am 20. Oktober findet auf dem frei zugängigem Dorfplatz des Mühlenmuseums in Gifhorn der erste Südheide-Genussmarkt der Regionalinititiave Südheide genießen! statt. In der Zeit von 11-16 Uhr bieten regionale Erzeuger aus der Südheide ihre vielfältigen regionalen Produkte an. Angeboten werden Gemüse aller Art, Fleisch, Fisch, Aroniasaft, Honig, Konfitüren, Ölen, Getreideprodukte, Quinoa und vieles mehr. Das beliebte frisch gebackene Brot und weitere kulinarische Kostbarkeiten vom Mühlenmuseum werden dabei natürlich nicht fehlen. Für die kleinen Besucher wird es Mitmach-Aktionen geben. „Es ist uns wichtig, einen Teil dazu beizutragen, eine positive Verbindung zu lokalen und regionalen Wertschöpfungsprozessen unserer wertvollen und vielfältigen Region herzustellen” betont Sebastian Lipper, der erste Vorsitzende der Regionalinitiative. Gemeinsam wollen die Mitglieder und Partner der Initiative die Vielfalt der landwirtschaftlichen Betriebe und Erzeuger der Genussregion Südheide für Einheimische und Touristen bekannt machen, um Betriebe und Strukturen im ländlichen Raum zu stärken. „ Ab Frühjahr 2025 möchten wir den Südheide-Genussmarkt einmal im Monat stattfinden lassen.”, berichtet Marina Schitek, die neue Projektkoordinatorin der Initiative.

08.09.2024

Südheide genießen beim STRAUSSIG-Feldmarkt

 

Am 08.09.2024 waren wir mit zahlreichen Info-Materialien und tollen Beispielprodukten unserer Mitglieder auf dem gut besuchten jährlichen stattfindendem Straussig-Feldmarkt in Schönewörde vertreten! Weitere Infos zu unserem Mitgliedern finden Sie auf www.suedheide-genießen.de unter derm Reiter Regionalinitiative.

11.04.2024 Mitgliederversammlungen wählen neuen Vorstand

In letzter Zeit ist es etwas stiller um unsere Initiative geworden, da unsere Geschäftsstelle derzeit nur im Ehrenamt geführt wird. Nichtsdestotrotz läuft die Arbeit hinter den Kulissen natürlich weiter. Bei den diesjährigen Mitgliederversammlungen unserer Regionalinitiative wurde ein neuer Vorstand gewählt.

Beide Vereine

  • Vorsitzender: Sebastian Lipper, Mühlenmuseum in Gifhorn
  • Stellvertretender Vorsitzender: Olaf Müller, Fleischerei Budnik
  • Kasse: Christian Schroeder, Radener Deele
  • Schriftführerin: Lunja Ernst
  • 2. Stellvertreterin: Imke Wolter, Lübener Tenne   

Unser langjähriger und sehr engagierte Vorsitzender Joachim Banse musste sich leider aus gesundheitlichen Gründen aus der Vorstandsarbeit zurückziehen. Wir bedanken uns für seine tatkräftige Unterstützung in den letzten Jahren und wünschen Ihm für die Zukunft alles Gute. Als Mitglied bleibt Herr Banse uns zum Glück weiterhin erhalten, genauso wie seine hochwertigen Milchprodukte weiterhin auf unserem Marktplatz erhältlich sind. 

 

Mit Sebastian Lipper und dem Gifhorner Mühlenmuseum haben wir einen neuen starken Partner und Verfechter regionaler Lebensmittel an unserer Seite. Im Mühlenmuseum sollen regelmäßig Erzeugermärkte für heimische Lebensmittel in Kooperation mit Südheide genießen! stattfinden. 


27.09.2023 RegioTisch #6

Wir servieren Leidenschaft beim Bauerncafé Rölings Hof zum RegioTisch: Aus der Küche kommen nicht nur selbstgebackene Sauerteigbrote mit Backpflaumen, sondern auch hausgemachte Kuchen und Torten kombiniert mit persönlicher Note.

Stephanie Röling und ihr 15-köpfiges Team servieren eine unverwechselbare Herzlichkeit, die sie komplett verinnerlicht haben. Das Interieur und die Dekor-Elemente aus natürlichen Materialen sorgen für eine warme und gemütliche Atmosphäre. In den ehemaligen Stallungen des zuvor 300 Jahre landwirtschaftlich genutzten Anwesens luden wir zum RegioTisch #6. Die gelernte Hauswirtschaftsmeisterin Karin Röling eröffnete vor mehr als 20 Jahren das Bauerncafé. Ob beim Frühstücksbuffet oder beim Kuchen: regionale, saisonale und qualitativ hochwertige Produkte sind ihnen wichtig, daher kauft Stephanie u.a. Wurst beim Schlachter Haber in Sprakensehl, Mozzarella bei Bauer Banse, Tomaten bei Hof Severloh, Räucherfisch bei AschauTeiche. Ein Einkauf auf dem Regionalmarkt in Uelzen ist ebenfalls Pflicht. Bewusst essen ist genau Ihr Ding – aus voller Überzeugung zur Qualität und aus Liebe zum Geschmack. www.roelings-hof.de

 



30.08.2023 RegioTisch #5

Was ist das beste Geschenk des Sommers? Tomaten und Gurken – reich an köstlichem Geschmack – vom eigenen Feld. Es braucht einen nährstoffreichen Boden. Es braucht einen gut durchlässigen Boden. Wir bekamen die Gelegenheit zum Austausch beim RegioTisch bei Hof Severloh am Südrand der Lüneburger Heide. Wir lernen die Folientunnel vom Hof kennen und Tipps und Tricks von Sina und Arne Severloh für eine gelungene Tomatenzucht. Platz für 2.000 Pflanzen für Tomaten, Gurken und Paprika. Die Happy Hähnchen im Mobilstall haben alles, was sie brauchen und können tagsüber zum Scharren, Sonnenbaden und zum Gras picken die grüne Wiese erkunden. Zu dem mehr als 300 Jahre alten Bauernhof gehören auch Freilandhähnchen aus dem Mobilstall und ein umfangreiches Sortiment im Hofladen. www.hof-severloh.de



22.08.2023 Hubertus Heil im Dorfgespräch

Bei unserem Mitglied Erlebnishofdreyer in Oerrel ist das Format "Dorfgespräch: Zukunftsperspektiven im Isenhagener Land" eine willkommene Gelegenheit, um Fragen an Bundesminister für Arbeit und Soziales Hubertus Heil zu stellen. Fachkräftemangel und eingeschränkte Mobilität in der Nordheide sind nur ein paar Herausforderungen vor denen wir stehen. "Man sollte sich Gedanken machen, wenn das Essen pro Tag (3 Mahlzeiten) im Krankenhaus bei 4,40 Euro liegt. Das, was wir herstellen, braucht mehr Wertschätzung", so Joachim Banse von Südheide genießen. "Die Gesundheit ist ein öffentliches Gut", so Hubertus Heil. Mehr Qualität für die Ernährung der Kranken, allgemein in der Außer-Haus-Verpflegung ist zu begrüßen. Regionale und ökologische Lebensmittel können wir auf den Speiseplänen von Gemeinschaftsverpflegern sukzessiv steigern und gemäß dem Koalitionsvertrag gesundheitsfördernd und nachhaltig gestalten. Guten Appetit sagen wir, wenn bei den Vergabestellen 30 Prozent bio- und regionale Produkte in den Ausschreibungen verankert sind. Wir stehen in der Verantwortung für eine nachhaltige Ernährung.



29.07.2023 Genuss-Tour "Alles in Butter" in Wittingen

„Die Hoftore zu öffnen, ist die beste Gelegenheit zu zeigen, wie Landwirtschaft in Wirklichkeit ist“, so Petra Both von Peti´s Bestes. Die erste Radtour „Alles in Butter“ vom neu erarbeiteten Angebot der Regionalinitiative „Südheide genießen“ war für die Mitfahrer, wie auch die teilnehmenden Betriebe ein gelungener Start. Die fünf Höfe ließen sich auf einer 24 km langen Strecke bequem mit dem Rad abfahren. In fachlicher Begleitung der Gäste- und Stadtführerin Angela Meyer geht es um eine genussvolle Radtour und regionale Gaumenfreude.



17.08.2022 Auf den Geocaching Geschmack gekommen

Schon einmal von Wittingens Milch gehört? Imke Sonntag besuchte mit ihren zwei Töchtern Milchbauer Banse in Wittingen. Und entdeckte dort neben Kühen und Milchprodukten eine GeoTour zu weiteren Schätzen der Region.